Los contrastes inolvidables de Bali

La gastronomía en Bali no es precisamente uno de los puntos fuertes a la hora de decidir viajar a este paraíso del sudeste asiático. Pero, como ocurre en general con la isla, puedes descubrir rincones alucinantes que serán difíciles de olvidar. Por si acaso, y para eso, está IMPERDIBLES. Y como el principal rasgo característico…

Berlín, modernidad histórica

Berlín combina lo retro y la modernidad como ninguna ciudad del mundo. Tan pronto paseas por calles donde no hace tanto circulaban tanques en la II Guerra Mundial, como encuentras una galería de arte en la que lo menos vanguardista son las paredes plagadas de grafiti.  Y en la cultura gastronómica ocurre lo mismo. Se…

El mercado es la esencia de todo

En la que podría considerarse como la época dorada de la gastronomía, cuando los programas de cocina en televisión conquistan a la audiencia, los cocineros más reconocidos parecen celebrities, y cuando a los aficionados a la buena comida nos llaman foodies… no está mal pararse a reflexionar sobre la esencia de todo: el mercado.  Pero…

Los Imperdibles de Vagamundos en Bután y Marrakech

‘Vagamundos‘ han querido aportar sus recomendaciones gastronómicas a IMPERDIBLES. ¿Quiénes son? Se trata de una pareja adorable que, ante su pasión por los viajes poco convencionales, se lanzaron a contar sus experiencias en un blog. Al conocer que en IMPERDIBLES queríamos ofrecer un espacio a la colaboración, tardaron “cerocoma” en ofrecernos algunos de sus restaurantes…

¿Cuáles son tus Imperdibles?

Antes de poner en marcha IMPERDIBLES, soñaba con que el blog terminara convirtiéndose en un espacio colaborativo. Un rincón en el que los amantes de la buena comida y los lectores del blog quisieran juntarse para compartir recomendaciones, sugerencias y restaurantes especiales que merecieran la pena anotarse. Y en las últimas semanas, esa idea ha…

Asia conquista Madrid

La cocina asiática parece seguir ganando terreno en nuestro país. El número de restaurantes por metro cuadrado asciende cada año de manera notoria. Cuando antes la hamburguesa era la reina del fast food, ahora es el sushi el que parece llevarse la palma. Por eso, y con permiso de nuestros dos grandes restaurantes asiáticos favoritos…

Para “triunfar” en San Valentín

Para los que no tengan claro dónde llevar a su pareja en una noche especial como San Valentín, en IMPERDIBLES vamos a proponer dos restaurantes en los que el éxito está asegurado. Da igual si estás en el ‘momento conquista’ de las primeras citas, o si lo vuestros es algo de hace tiempo. Con estas…

La Latina se regenera

El barrio castizo de ‘La Latina’ en Madrid parece estar buscando nuevas alternativas para recuperar el esplendor al que acostumbraba. Y el epicentro de la regeneración está teniendo lugar en la Plaza de Cascorro. Dos restaurantes de reciente creación han imprimido un aire fresco y moderno a una zona que, hasta ahora, sólo atraía a…

Kioto, destino imprescindible

Kioto es una ciudad fascinante que no debes plantearte pasar por alto si viajas a Japón, aunque sólo dispongas de una semana para disfrutar del país del sol naciente. Más allá de los templos budistas y sintoístas, de las callejuelas del barrio de Gion, o de las geishas con las que puedes cruzarte en algún…